Einträge von Nicole

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Cremiger Sellerie

Der Winter verabschiedet sich und das Frühjahr naht. Dies zeigt sich auch am aktuellen Gemüseangebot: Die Wintersorten laufen aus, das Frühjahrsgemüse braucht noch ein kleines bisschen Zeit. Da freuen wir uns über regionale, saisonunabhängige Sorten wie den Sellerie. Dieser schmeckt in einer cremigen Sauce ganz wunderbar und lässt sich herrlich mit Kartoffeln oder Fleisch kombinieren.

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Weisskohl-Lachs-Pfanne

Ein wunderbar sättigendes und leckeres Low-Carb-Gericht. Gerade richtig zum Beginn der Fastenzeit. Hier wird nur bei den Kalorien und Kohlehydraten gespart, nicht an den Vitaminen und am Geschmack. Viel Freude beim Kochen & Genießen!

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Geschmortes Wurzelgemüse

Lange waren sie in Vergessenheit geraten und unterschätzt: Die Wurzeln. Dabei hat Wurzelgemüse so viel zu bieten: Einen intensiven Geschmack, leuchtende Farben, unheimlich viele Vitamine und Mineralstoffe. Gut für unsere Darmgesundheit und vielseitig in der Zubereitung wachsen sie hier in unserer Heimat.

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Schwarzwurzel-Gemüse

Nicht unbedingt ein alltägliches Gemüse: Schwarzwurzeln. Sie werden aufgrund ihres feinen Geschmacks auch als „Winterspargel“ bezeichnet. Beim Säubern unbedingt Handschuhe tragen, da sie abfärben. Die Mühe lohnt sich – lasst Euch überraschen.

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Rosenkohl-Kokos-Suppe

Der bodenständige Rosenkohl und die exotische Kokosnuss finden hier zueinander. Durch die milde, frische Kokosnote wird dem Rosenkohl die Strenge genommen, die Gewürze sind wahre Immunbooster und machen den Kohl sehr gut verträglich. Chili und Ingwer heizen kräftig ein.