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Radieschengrün-Pesto

Radieschen sind superlecker, aber wohin mit dem ganzen Grün? Wir haben eine feine & elegante Lösung: Pesto! Passt perfekt zu Nudeln oder aufs leicht angegrillte Brot…oder als Dip…oder in die Salatsauce…

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Krautfleckerl

Der Spitzkohl ist ein Sommerkohl: Knackig-frisch, angenehm im Geschmack, voller Vitamine & gut verträglich. In diesem schnellen Rezept vereinigt er sich mit Speck und Nudeln zu einem Klassiker. Wir wünschen einen guten Appetit 🙂

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Mairübchen-Slaw & Burger

Kennt Ihr schon unsere kleinen, zarten, kugelrunden Mairübchen? Geschmacklich eine Mischung aus Radieschen und Kohlrabi, dabei supersaftig, ganz zart und sehr gut verträglich. Aus ihnen lässt sich ein herrlicher Slaw (Krautsalat) zaubern, eine perfekte Ergänzung zu saftigen Burgern oder Steaks vom Grill.

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Frühlingssalat im Brotkörbchen

Ruccola und Erdbeeren – was für eine geniale Kombination! Nicht nur farblich ein Knaller, sondern auch geschmacklich. Das Brotkörbchen gibt dem Ganzen den letzten Schliff. Eine tolle Vorspeise für ein Festessen oder eine grandiose Beilage zu Grillgut.

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Eierpfanne mit Lauch und Ruccola

Deftig und dennoch leicht? Das kann unsere Kombination aus herzhaftem Lauch, knackigem Ruccola und Eiern. Ein schnelles, sättigendes Essen – zum Mittagessen oder abends (low-carb ist es auch noch).

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Blumenkohl-Steaks mit Aioli

Braten, Grillen, Backen – dazu eignet sich auch Gemüse! Vor allem der kalorienarme, nährstoffreiche Blumenkohl überrascht uns als Steak mit einer cremigen Aioli. Dazu ein knackiger Frühlingssalat und wir sind rundum glücklich 🙂

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Gebratener Brokkoli

Fast jedes Gemüse lässt sich auf verschiedene Arten zubereiten: dünsten, kochen, braten, grillen. Wenn wir uns all dieser Möglichkeiten bedienen wird’s uns in der Küche nicht langweilig. Wenn dann noch etwas außergewöhnliche Zutaten ins Spiel kommen – wie dieses Mal die Sardellenfilets – genießen wir ein vollkommen neues Geschmackserlebnis.

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Fettucine in Cremesauce

Eine Cremesauce ohne Sahne, Creme Fraiche oder einem ähnlichen Milchprodukt? Funktioniert das? Schmeckt das? Und ob! Die Cashewkerne sorgen für eine unvergleichliche Cremigkeit und punkten mit deutlich mehr Vitaminen und gesunden Fetten als jedes tierische Fett. Ohne Parmesan ist dieses Gericht sogar vegan.

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Cremiger Sellerie

Der Winter verabschiedet sich und das Frühjahr naht. Dies zeigt sich auch am aktuellen Gemüseangebot: Die Wintersorten laufen aus, das Frühjahrsgemüse braucht noch ein kleines bisschen Zeit. Da freuen wir uns über regionale, saisonunabhängige Sorten wie den Sellerie. Dieser schmeckt in einer cremigen Sauce ganz wunderbar und lässt sich herrlich mit Kartoffeln oder Fleisch kombinieren.

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Weisskohl-Lachs-Pfanne

Ein wunderbar sättigendes und leckeres Low-Carb-Gericht. Gerade richtig zum Beginn der Fastenzeit. Hier wird nur bei den Kalorien und Kohlehydraten gespart, nicht an den Vitaminen und am Geschmack. Viel Freude beim Kochen & Genießen!