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Selleriepuffer

Ein völlig unterschätztes Gemüse – der Sellerie! Hübsch ist er nicht gerade, aber es zählen ja bekanntlich die inneren Werte. Ballaststoffreich und entzündungshemmend ist er, zudem wirkt er entschlackend. Das Beste an unserem Rezept der Woche ist der Avocadoquark – so lecker! Macht am besten gleich die doppelte Menge, denn der schmeckt auch aufs Brot, zu Gemüsesticks,…
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Gurken-Kartoffel-Suppe

Jetzt ist sie da – die Fastenzeit! Passend zum Beginn gibt es ein außergewöhnliches Suppenrezept für die leichte Küche und eine tolle Aktion diese Woche auf unseren Wochenmärkten: Beim Kauf von einem Suppengrün erhaltet Ihr ein zweites gratis dazu und noch ein Rezept für eine Gemüsesuppe (von Donnerstag bis Samstag auf unseren Wochenmärkten).
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Chicorée-Gratin

Süß & bitter, dazu salzig & deftig, cremig überbacken & heiß aus dem Ofen! Mit diesem einfachen, aber dennoch raffinierten Rezept bekommen wir alle Geschmacksrichtungen, die wir uns wünschen. Und die im Chicorée enthaltenen Bitterstoffe sind äußerst wertvoll für unsere Gesundheit. Lasst es Euch schmecken!
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Kumquats & Wurzelpetersilie

Orange ist derzeit meine Lieblingsfarbe! Nicht nur aus diesem Grund sind die kleinen Kumquats meine Favoriten unter den Zitrusfrüchten. Die einzigartige Kombination aus süß & herb in Verbindung mit den ätherischen Ölen, die in der essbaren Schale enthalten sind, machen sie unwiderstehlich.
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Blumenkohl-Suppe

Ein Hauch von Vorfrühling liegt in der Luft und macht Lust auf leichte Kost. Hoch im Kurs stehen derzeit Gemüsesuppen. Waren vor einiger Zeit noch Smoothies und Säfte angesagt, so sind nun die Suppen auf dem Vormarsch: Kaum Zucker, weniger Kalorien, ein besseres Sättigungsgefühl und zudem eine warme Mahlzeit.
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Rosenkohl-Süßkartoffel-Gemüse

…und dazu eine fruchtige Orangenmarinade. Das ist echtes Soulfood an diesen stürmischen Tagen. Schon die alten Inder wußten, dass wir bei Sturm und Wind erdige Gemüsesorten verzehren sollen, um nicht abzuheben. Was passt da besser als Rosenkohl kombiniert mit Süßkartoffeln?
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Kohlrabi-Thymian-Spaghetti

So langsam hat uns der Alltag wieder eingeholt. Da freuen wir uns, wenn schnelle und dennoch kreative Gerichte auf den Tisch kommen. Diese Woche gibt’s ein ganz besonderes Nudelgericht mit Thymian. Kräuter enthalten unglaublich viele Vitalstoffe 🙂 Also ran an die Kochlöffel!
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Wirsingroulde mit Pilzfüllung

Es muss nicht immer Fleisch sein. Auch ohne Fleisch & Fisch lassen sich wunderbare, schmackhafte Gerichte zaubern. Die Wintergemüsesorten haben meist einen kräftigen Eigengeschmack. Unsere Kombination aus Wirsing und Pilzen ist sättigend und leicht zugleich – genau das Richtige nach den Feiertagen.
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Curry-Fenchel-Suppe

Nach den vielen Köstlichkeiten an den Feiertagen tut uns allen ein schlankes Süppchen jetzt gut 😉
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Rotkohl-Gnocchi

Heute haben wir passend zu den Feiertagen ein ausgefallenes Rezept für Euch. Ein bisschen Zeit und Geduld ist notwendig, aber das Ergebnis ist dann auch einzigartig: Hausgemachte Gnocchi aus zweierlei Kartoffeln mit einer raffinierten, ganz luftigen Soße. Wir wünschen Euch viel Freude bei der Zubereitung und beim Genießen.
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