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Rote Beete-Nudeln mit Schafskäse

Sie ist der geheime Star unter den Wintergemüse-Sorten – die Rote Beete! Sie senkt den Blutdruck, reguliert die Verdauung, schützt unser Herz und sorgt für eine reine, strahlende Haut. Und auch kulinarisch ist sie vielseitig verwendbar – diese Woche genießen wir sie mit Schafskäse und Nudeln. Ein Gericht zum gesund & glücklich essen!
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Endivien mit Speck

Den ersten Herbststurm haben wir überstanden! Jetzt wird’s auch in der Küche wieder deftig – deshalb gibt’s diese Woche ein Rezept mit Speck. Keine Sorge – für unsere Vegetarier haben wir natürlich eine Alternative auf Lager.
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Apfel-Gemüse-Salat

Wenn wir jetzt draußen unterwegs sind, dann nehmen wir es ganz deutlich wahr: Den Geruch nach Herbst und nach reifen Äpfeln. Passend dazu gibt es diese Woche ein vitaminreiches Rezept aus der Kategorie einfach & superlecker!
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Bandnudeln mit Spitzkohl

Sie macht uns glücklich, ist vielseitig und schnell gekocht: Die Nudel. Dieses Mal in Kombination mit Spitzkohl, dem etwas feineren Verwandten des Weißkohls. Und auch die Veganer und Vegetarier kommen auf ihre Kosten: Schinken weglassen und die Schlagsahne durch Sojasahne ersetzen 🙂
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Apfel-Kartoffel-Gratin

Bei diesem stürmischen Wetter ist unser Rezept der Woche ganz solide: Ein wärmendes Gratin aus dem Ofen mit den einfachsten & besten Zutaten, die der Frühherbst zu bieten hat – nämlich Äpfel und Kartoffeln.
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Champignon-Happen

Es wird herbstlich – und Herbstzeit ist die Zeit der Pilze. Achtet bei gekauften Pilzen immer auf eine gute Qualität. Unsere Champignons kommen vom Bio-Pilzhof Leipziger Land, wo sie ohne Chemie angebaut und von Hand geerntet werden.
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Bulgursalat mit Tomaten & Gurken

Der Sommer neigt sich langsam dem Ende zu und Blattsalate hatten wir in allen erdenklichen Variationen – daher gibt’s zum Sommerausklang noch einen etwas anderen Salat, der sich toll vorbereiten und mitnehmen lässt. Er schmeckt herrlich erfrischend und ist zugleich sättigend – optimal als Mittagessen im Büro oder als leichtes Abendessen.
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Kräuter-Schmarrn mit Tsaziki

Österreich trifft Griechenland – unser Rezept der Woche passt sich der Urlaubszeit an 😉 Und zur Urlaubszeit passt auch, dass alles einfach und schnell zuzubereiten ist. Schmecken tut’s…und wie gut! Ein kleiner Tipp: Vom Tsaziki gleich mehr zubereiten – diese schmeckt wunderbar zu allem Gegrillten oder einfach als Dip zu Gemüse oder aufs Brot oder…
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Sahniges Gurkengemüse

Am Anfang war ich skeptisch – sehr skeptisch! Salatgurken als warmes Gemüse? Kann das schmecken? Nach einer halben Stunde war ich begeistert: Das schmeckt – und wie! Und passt als Beilage zu allen möglichen Leckereien, wie z.B. Fleischküchle, Steaks, Kartoffeln, Fisch,… Hoffentlich geht die Gurkensaison noch bis Oktober dieses Jahr 😉
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Ofentomaten mit Thunfisch

Bei uns ist derzeit alles Tomate 🙂
Und passend dazu ist natürlich unser Rezept der Woche auch ein Tomatenrezept – aber ein soooooo gutes!

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