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Petersilienwurzel-Suppe

Vor Weihnachten halten wir’s mit dem Kochen einfach & schnell, denn es stehen viele andere Dinge auf dem Plan! Aber schmecken muss es trotzdem – und genau das tut unser gesundes Süppchen.

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Wirsing-Spätzle-Pfanne

Spätzle gehen bei uns Schwaben doch immer! Und mit Wirsing harmonieren sie besonders gut. Definitiv eines unserer Lieblingsgerichte für den Winter. Und wenn’s schnell gehen muss, dann werden die Spätzle eben mal gekauft und nicht selbst gemacht 😉

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Apfel-Rosenkohl-Salat

Dieser sättigende Salat ist schnell zubereitet und eignet sich wunderbar zum Mitnehmen – oder als ausgefallene Vorspeise am ersten Advent. Apfel & Apfelessig nehmen dem Rosenkohl die Strenge, Dinkel und Nüsse sorgen für Biss und die Riesenbohnen liefern eine Extraportion Eiweiß.

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Pikantes Kürbis-Curry

Dieses Rezept ist der Beweis, dass ein Gericht ganz ohne Fleisch und Fisch wunderbar sättigen und wärmen kann. Die verwendeten Gewürze sind wohltuend für den ganzen Körper. Die Currypaste erhaltet Ihr übrigens im Supermarkt oder in asiatischen Läden in verschiedenen Varianten – aber Vorsicht bei der Dosierung 😉

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Rotkohlsalat mit Walnüssen

Im der dunklen Jahreszeit empfinden wir warme Speisen oft angenehmer als kalte. Eine ausgefallene Salat-Kreation ist unser lauwarmer Rotkohlsalat mit Walnüssen und Granatapfel. Eine wahre Mineralstoff- und Vitaminbombe! In Kombination mit einem gebackenen Feta ein sättigendes Low Carb Gericht.
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Kürbissuppe mit Kokosmilch

Nicht nur schön warm, sondern auch cremig kommt unsere Kürbissuppe daher. Kokosmilch sorgt für den exotischen Kick, der Ingwer punktet mit seiner leichten Schärfe und die Zitrone bringt Frische. Am besten gleich einen großen Topf kochen, denn bei dieser Suppe wird jeder mehrmals schöpfen!
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Gerösteter Fenchel

Bei Fenchel denkt Ihr sofort an Tee? Zugegeben war das Image des Fenchel bislang nicht das beste – das wird sich mit diesem Rezept ändern! Fenchel ist gut für den Magen, wärmt von Ihnen und richtig zubereitet entfaltet er sein Aroma und überrascht als tolle Beilage.
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Rosmarin-Blumenkohl-Püree

Warm, weich & cremig – so muss ein Püree sein! Auf die Dauer wird das klassische Kartoffelpüree etwas langweilig, deshalb haben wir für Euch eine tolle Variante: Blumenkohl-Püree mit Rosmarin. Dazu empfehlen wir gefüllte Paprikaschoten, entweder mit Hackfleisch oder vegetarisch.
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Sellerie-Suppe mit Ingwer

Dieses wunderbare Süppchen ist ein richtiger Booster fürs Immunsystem. Die Kombination aus süßem Apfel, intensivem Sellerie, scharfem Ingwer und erfrischendem Crème Fraîche sorgt für eine tolle Konsistenz und einen wunderbaren Geschmack.
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Feiner Lauchauflauf

Im Herbst und Winter sind unsere Favoriten die Ofengerichte: Gemütlich schnippeln und rühren, der Ofen verbreitet bereits angenehme Wärme…dann in aller Ruhe zuschauen, wie es bruzelt…den Tisch decken, das ein oder andere noch vorbereiten und ruckzuck steht das fertige Essen da und die Wärme breitet sich im Bauch aus 🙂
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