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Hackfleisch-Blumenkohl-Salat

Unsere heutige Hauptzutat – der Blumenkohl – hat seinen Namen daher, dass seine vielen kleinen Röschen noch nicht entfaltete Blüten sind. Er ist kalorienarm (23 kcl je 100 gr) und dank seiner feinen Zellstruktur leicht verdaulich und somit auch für Babys und Menschen mit empfindlicher Verdauung geeignet. Bei unserem Rezept wird er nur kurz gegart, seine wertvollen Inhaltsstoffe bleiben enthalten. Viel Freude mit diesem gesunden und schmackhaften Gericht!

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Sommer-Quinoa

…oder schon Herbst-Quinoa? Auf jeden Fall ein schnelles Gericht mit sonnengereiftem, frisch geerntetem Gemüse aus unserer Gärtnerei in Baldern. In Kombination mit dem eiweißreichen Quinoa könnt Ihr Euch auf eine wahre Power-Mahlzeit freuen. Und die schmeckt mittags (auch bei der Arbeit) oder zum Abendbrot!

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Sommerliche Kürbispfanne

Es wird spätsommerlich – das merken wir an den leuchtend orangen Kürbissen, die nun erntereif sind. Die Abende bleiben weiterhin lau, so dass wir dieses herrliche Gericht am besten auf dem Grill zubereiten oder zumindest im Freien genießen.

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Paprika mit Quarkfüllung

Nach unserer Tomatenschwemme folgt die Paprikaflut! Dieses Jahr fällt die Ernte unserer eigenen, höchst aromatischen, sonnenverwöhnten Paprika besonders gut aus. Bei diesem Rezept handelt es sich um eine kalte Speise – überraschend & besonders lecker an warmen Sommertagen.

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Gurkensuppe mit Buttermilch

Kalorienarm, mineralstoffreich, erfrischend und lecker – das sind unsere Salatgurken. Kombiniert mit eiskalter Buttermilch und frischer Zitrone schmecken sie an heißen Tagen besonders gut. Die Suppe lässt sich prima vorbereiten und eignet sich zum Mitnehmen.

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Sommerlicher Nudelsalat

Hier kommt das beste Rezept für die nächste Hochsommerwoche! Ein erfrischender Nudelsalat – gleich eine größere Menge zubereiten und dann mitnehmen…zum Grillfest, an den See, ins Büro oder gemütlich zuhause essen und sich anschließend eine kleine Siesta gönnen 😉

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Hochsaison bei der Tomatenernte

Die Sonne verwöhnt uns seit Wochen und sorgt für aromatische, tiefrote Tomaten. Wir ernten fleißig und haben deshalb im Moment Tomaten in großen Mengen. Bestellt bei uns jetzt Kochtomaten zum Vorzugspreis und kocht Eure eigene Tomatensauce für den Winter vor. Glaubt mir – das Aroma ist einzigartig und in den grauen Wintermonaten freut Ihr Euch unheimlich darüber!

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Tomaten Mozzarella Gratin

Caprese mal anders! Saftig & cremig aus dem Ofen auf den Tisch. Ein tolles Hauptgericht oder eine feine Beilage zum Grillen. Kleiner Tipp: Wenn Ihr einen großen Gasgrill mit Deckel besitzt, dann funktioniert das Überbacken auch auf dem Grill.

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Tomatensalat mit Pecorino

Ihr wisst ja, wie sehr uns Regionalität und Nachhaltigkeit am Herzen liegen. Bei diesem Rezept verwenden wir unsere eigenen Tomaten direkt aus Baldern. Bitte seid bei Eurem Einkauf umsichtig und kauft regional & saisonal. Momentan gibt es jede Menge regionales Gemüse, das Ihr auf den Wochenmärkten und in der Gärtnerei kaufen könnt. Wir bringen es Euch sogar nach Hause – nutzt einfach unseren Lieferservice!

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Verdure miste in Olivenöl

Habt Ihr auch das Gefühl, dass dieser Sommer schon ewig andauert und so schnell nicht endet? Damit das Grillen nicht langweilig wird haben wir diese Woche ein feines, schnelles Gemüse-Rezept für Euch mit den besten Zutaten, die der Sommer zu bieten hat.

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